聚焦收集餐饮、连锁餐饮食物平安山东集中开展

　　3月6日，市场监管局正在济南召开餐饮办事企业合规运营行政指点视频会议，督促收集餐饮办事运营者、餐饮办事连锁企业全面落实从体义务，切实采纳无力办法，守牢食物平安防地。

　　餐饮办事连锁企业要认实落实《餐饮办事连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》，设立食物平安办理机构，成立施行企业总部安排、分支机构排查、门店管控的工做轨制和机制，强化对门店的办理。要加强原料采购、配送等沉点环节管控，扶植“互联网+明厨亮灶”，实施聪慧化办理，全面提拔餐饮质量平安程度。

　　会议指出，收集餐饮、连锁餐饮食物平安关系人平易近群众身体健康和生命平安，是必需守牢的“底线”、不成跨越的“红线”。企业合规运营不只是法令要求，更是企业成长的“生命线”。

　　会议要求，外卖平台要按照《收集餐饮办事运营者落实食物平安从体义务监视办理》要求，承担起收集餐饮食物平安办理义务，加强全链条办理。要敏捷开展自查自纠，加大“鬼魂外卖”识别筛查力度，督促落实无堂食外卖标注，支撑入网餐饮办事供给者通过“互联网+明厨亮灶”等体例公开餐食加工制做过程。要加强网约配送员食物平安培训、办理，支撑其担任“食安尖兵”。

　　会议强调，各级市场监管部分要落实监管义务，开展帮扶指点，加强监视查抄、系统查抄，依法查处违法违规行为，帮力餐饮行业高质量成长。